序文北京二商希杰食品有限责任公司是北京二商集团和韩国的CJ集团共同出资组建，其前身为北京市豆制品二厂。公司生产高、中、低不同档次的产品，并通过积极的市场运作，培育出一个家喻户晓的 白玉 知名品牌。1...956年建厂以来公司一直担负着北京市场的豆腐、豆制品供应任务，成为京城龙头豆制食品生产企业，为计划经济时期的食品供应做出了不可磨灭的贡献。现在， 白玉 产品在北京商超覆盖率达到95%以上，农贸市场完成100%全覆盖，成为了百姓餐桌名副其实的当家菜，同时 白玉 还承担着北京各种大型政治会议和运动会的特供任务，是各大中型餐饮连锁企业可靠的食材供应商。 白玉 一直致力于为顾客提供 安全、绿色、健康 的食品，作为豆制食品行业内领军企业， 白玉 将在生鲜食品领域内提供更多安全、优质的产品，为顾客奉献全程无忧的生活。企业实力及规模北京二商希杰食品有限责任公司是目前全国豆制行业唯一一家通过ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001四标管理体系认证的企业。2007年通过了食品安全QS认证，成为北京首家获得生产许可证的豆制食品企业。现在车间有五条自动化豆腐生产线、两条豆浆自动化生产线和一个万级无菌豆制品包装车间，自动化程度在全国同行业领先。尤其是传统的北豆腐生产实现了从煮浆、点脑、压制到成型的90％以上工序全自动化，这在国内是领先的。公司目前拥有2000多个销售网点，其中北京市网点1800多个，外埠200多个。物流冷藏车60多辆，且全部加装GPS全球定位系统，保证产品每天能够新鲜、及时到达。产品不仅销往北京市场，还外延到天津、廊坊、唐山、石家庄等地区。产品已形成了包装豆腐、豆浆、豆制品和凉货等四大体系，北京地区市场占有率在60％以上。 白玉 产品质量在全国同行业名列前茅，2008年 白玉 豆腐、豆浆系列被奥组委选定为奥运特供食品。50多年来，白玉不仅一直是北京市民首选的当家菜，也是北京各种大型会议和运动会的指定供应单位。公司的远景及目标是：发展为中国最大的豆制食品企业。公司的经营理念已由过去 老百姓的当家菜 转变为 安全、绿色、健康 。公司力争从2007～2009年的三年间，完成从起步到发展的阶段式跨越，2008年力争实现销售额1.5亿元。企业理念安全、绿色、健康对于消费者需求的满足在中国社会飞速发展中，顾客对于饮食的安全、健康程度越来越重视。基于百姓的真实需求， 白玉 秉承安全、绿色、健康的企业理念，从全自动化生产到整个冷链销售配送，全部严格按照行业标准来执行，致力于每个 白玉 顾客都能够吃到放心健康的食品。企业荣誉1995年，白玉获得北京市经委和北京市技术监督局颁发的 北京好产品 称号1999年3月至今， 白玉 连续10年被认定北京市著名商标。2000年2月，公司被北京市教委认定为北京市30万学生营养餐豆制品唯一定点供应企业。从2002年9月至今， 白玉 连续7年被北京市质量技术监督局、北京市经济委员会评为 北京名牌 。2002年, 白玉 北豆腐通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，成为全国第一个有绿标的豆腐产品。2004年， 白玉 在首都四十万消费者名牌评选中，被评为 消费者喜爱 的北京十大名牌之一。2004年度，被首都精神文明建设委员会评为首都文明单位。2005—2006年度，被中国食品工业协会评为 全国食品工业优秀龙头食品企业 。2006年7月，公司生产的五个豆制品―――白干、京酱肉丝、啤酒肉片、素鱼段、豆腐丝通过了A级绿色食品认证。至此，白玉已成为全国豆制行业内拥有绿色食品品种种类、数量最多的企业。2007年， 白玉 被评为中华老字号。2007年， 白玉 牌豆浆、豆腐、豆制品系列被北京质量协会用户委员会和北京用户满意工程联合推进办公室推荐为 用户满意产品 。有效期止2009年12月。2008年， 白玉 品牌被评为 北京市豆制品生产优秀企业 。2009年，被中国食品工业协会评为 中国食品工业质量效益奖 。2010年，被评为 北京市农业产业化重点龙头企业 。2013年， 白玉 获得 中国驰名商标 。发展历程1956年，北京豆制品全行业公私合营，北京市西城区的30多家豆腐作坊联合组成西城区豆制品厂1979年，更名为北京市豆制品二厂，由北京市食品酿造工业公司直接领导，生产品种有南北豆腐、面筋、豆制品、豆腐粉、粉类制品、豆芽菜等6大系列近100个品种，年产量达10000多吨。1988年，北京市豆制食品工业公司成立，公司下属包括豆制品二厂在内的9个豆制品厂，为当时的 短缺经济 食品供应做出了不可磨灭的贡献。1989年，豆制品二厂率先研制出了白玉内酯豆腐，突破了传统的豆腐生产工艺1990年，北京市豆制品二厂为保护历史文物古迹，从西城区白塔寺宫门口迁址海淀区北下关净土寺。建成新厂投产，豆腐年产量1.6万吨，生产规模居北京市第一位。1992年，北京市副食品市场全面放开，国家对豆制食品企业取消财政补贴。在这种情况下，豆制品二厂积极深化改革，从国外引进生产线，将白玉内酯豆腐投入市场，掀起了豆腐界的一次革命，每天的销量达到18万盒。2002年，为迎接北京2008奥运会，还首都碧水蓝天，公司实施搬迁调整，厂司合一，优化结构。最后的五个豆制品厂统一合并到豆制品二厂，在通州建立生产基地，产品统一为 白玉 品牌，并从日本引进自动化盒装北豆腐生产线，目前五条自动生产线3万多吨的产能及自动化的豆浆豆奶生产线成为全国豆制行业领军企业。2007年，北京二商集团投资北京市豆制品二厂的注册资本，与韩国最大的食品企业CJ集团合资组建新的合资企业- --北京二商希杰食品有限责任公司，新公司传承 白玉 品牌，除继续为顾客提供最好的白玉豆制食品外，还将在更多的食品领域为提高顾客的生活质量而努力。2013年，北京二商希杰食品有限责任公司，除为顾客继续提供优质的豆制食品外，自2010年始，相继推出 米酒系列 、 鸭血系列 及 休闲豆制品系列 等产品，给老百姓提供了更多的优质产品目标与未来发展为中国最大的豆制食品企业。过去 老百姓的当家菜 转变为今天的 安全、绿色、健康 食品，五十多年的发展变革造就了白玉人不畏艰辛、勇于挑战的顽强精神，更积蕴了厚积薄发的拼搏力量。我们坚信，用先进的管理模式、世界领先的技术势必能为广大市民及时奉上更营养、更卫生的食品；凭借着五十多年的市场经验和艰苦奋斗的光荣传统，我们有信心，也有能力，再创中国食品界的又一个奇迹和辉煌！
